Adrianna Vineyard River Malbec 2019

Este vino lleva el nombre de una pequeña parcela cubierta por piedras ovaladas blancas, que pertenecieron al lecho de un antiguo río. La abundancia de piedras facilita un drenaje óptimo y la adaptación a temperaturas extremas. Las piedras retienen el calor del día, irradiándolo durante la noche, moderando el frío nocturno. A su vez, en noches de frío extremo, funcionan como cubos de hielo, moderando el calor diurno. Los Malbecs provenientes de suelos calcáreos son extraordinariamente aromáticos, concentrados y opulentos. Este vino puede beberse joven o luego de varias décadas.

INFORMACIÓN TÉCNICA

• 50% de los racimos tienen una maceración en frío pre-fermentativa por 8 días en barricas de roble francés de 225 lts en forma vertical a 10°c.
• Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 17 días. Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC.
• 10-15 días de maceración.
• Añejamiento: 20 meses en barricas, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble Francés.
• Varietal: 100% Malbec
• Alcohol: 13,9%
• Acidez Total: 6.9 gramos/litro
• pH: 3.6
• Descriptores Principales: Floral, exuberante, taninos sedosos.