Angélica Zapata Cabernet Sauvignon Alta 2021

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon Alta es un vino elegante y complejo, de color rojo rubí profundo. Se perciben en este vino aromas a frutas rojas, como cassis, cerezas y ciruelas maduras, junto a fragancias especiadas, tal como pimienta negra , clavo de olor, y notas suaves de orégano y tomillo. En la boca resulta un vino complejo, de buen cuerpo y estructura, taninos bien integrados, maduros, de excelente longitud e intensidad. El paso por roble aporta sabores especiados y vainilla.
Las uvas para la elaboración de este vino provienen del Viñedo “Angélica”, situado al sur del Valle de Uco.
Cosecha 2017 hasta el presente.

INFORMACIÓN TÉCNICA

• Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
• Alcohol: 14%
• Fermentación: Levaduras seleccionadas, Máx. Temp. 28 C durante 14 días, con 30 días de maceración
• Añejamiento: 85% Roble Francés (30% nuevo) y 15% Roble Americano nuevo
• Acidez Total: 5.6 gramos/litros
• pH: 3.75