DESCRIPCIÓN DEL VINO
Se perciben en este vino elegantes notas herbáceas y de anís aportadas por el Cabernet Franc, junto a vivaces frutos negros y especias conferidos por el Merlot y el Petit Verdot. El paso por roble incrementa aún más la complejidad de este vino, otorgando delicados toques ahumados y de tostado. La sólida estructura de este vino permite acompañarlo con carnes rojas, rissotos y platos elaborados.
FICHA TÉCNICA
- Varietal: 90 % Cabernet Franc, 7 % Merlot, 3 % Petit Verdot
- Fermentación: Máx. Ferm. Temp. 27º C durante 12 días. 18 días de maceración pelicular. Fermentación maloláctica completa.
- Añejamiento: 12 meses en roble francés (30% nuevo)
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