Gran Enemigo Gualtallary 2012

Gran Enemigo Gualtallary 2012

Variedad: Blend.  Corte: Cabernet Franc 85% + Malbec 15%. Crianza: Fermentación en barrica, temperatura media: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media 23 días. Barricas de roble francés 2ª y 3ª uso. 4 tiempos de cosecha diferentes (1,5 meses entre el primero y el último). País: Argentina. Región: Valle de Uco, Mendoza. Cosecha: 2016. Enólogo: Alejandro Vigil. El Gran Enemigo Gualtallary Single Viñedo 2016 es principalmente Cabernet Franc con Malbec de granito y suelos calcáreos. Se produce con el método loco Vigil de siete cosechas diferentes para alcanzar diferentes niveles de madurez y carácter diferente de las parcelas pequeñas que cree que aumenta la complejidad del vino.  Es la expresión de la elegancia y la austeridad, junto con una fuerte mineralidad y gran refinamiento de los taninos. Su nariz de tomillo y tiza es completamente austera. Tiene el paladar cítrico, afilado, grueso.